Le scintillanti luci nei giardini, i contorni della facciata dellamurgianil’elegante cura degli addobbi interni, il vischio che decora la pietra, gli alberoni di Natale renderanno magica l’atmosfera nell’accoglienza dei Vostri ospiti riscaldati dall’Angolo delle Caldarroste !!

In Sala San Tommaso

Il Tortino di Salmone con Gamberetti al basilico, le Mazzancolle pastellate all’arancia e il medaglione di Pescatrice al Bacon con salsa di zucchina

Il Fagottino di Vitellino con le gemme del nostro Orto ( ratatouille di melanzane, zucchine, pomodorini), filante di scamorza affumicata, coulis cremosa, dorata di ‘vitellotte’

Il Riso Carnaroli Gran Riserva con onda di crostacei Nobili, sapido di Salicornia, le consistenze del ‘Metodo Champenoise’:

il caviale di Pinot Noir ed il suo profumo

Il Ballanzone in Frak striato al Nero di Seppia

con crema di Porcini, lamelle di Tartufo e pomodorino confit

La darna deI Nobile del Nostro Mare, su letto di patate al sapido di fumetto di crostacei, nido di spinaci saltati e la sua bisque, il Gambero in stecco croccante

Sorbetto al Mandarino & Zenzero

Il Filetto di Vitellino in crosta di mandorle e polvere di caffè su purea di cicerchia con pomodoro duchessa e bouquet di asparagi

In Sala  delle Zagare

Gran Buffet di Frutta e Dolci impreziosito dai Dolci tipici del Natale:

Cartellate, torroni, cantucci, sassamelle

Taglio Torta con luci scintillanti e la magia della Neve

Dopo Festa: degustazione di Panettoni artigianali al cuore di cioccolato e gelato abbinato ad una vasta selezione di vini passiti, liquorosi e Spumanti